אמי"ת ב המתחדש אשקלון מאגד בתוכו מגוון אוכלוסיות ורוצה לתת מענה בעיצוב זהות, גם דרך המגמות.
לכן יש היצע גדול של מגמת שפות בכדי לעצב את החיבור של התלמידים למגוון תרבויות.

העולם הופך לגלובלי, ולפיכך מתעצמת ההבנה כי הכרת שפות מאפשרת קידום ופיתוח נוסף בהתהוות משתנה ומתרחבת. בבית הספר תלמידות ממגוון תרבויות שונה, כל תלמידה היא עולם ומלואו, ואנו רואים חשיבות בהכרת התרבות והשפה, כחלק מפיתוח שייכות, עצמאות ומשמעות. במסגרת המגמות צרפתית ואמהרית התלמידה לומדת מיומנויות קריאה, הבעה וכתיבה בשפה, וכן את יסודות הדיבור. המגמות פתוחות לתלמידות המכירות את השפה, ולכל הרוצות להכיר אותה לעומק.